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lamprea

La lamprea es un pescado fresco, pero eso no se puede comer en una red. Descubra las recetas basadas en la lamprea, los valores nutricionales de la lamprea, el número de calorías, la ingesta de vitaminas, hierro, etc.

Cuando comer ?

Cuando comer ?

Temporada alta Principio o fin de temporada No la temporada

Sugerencia de Receta

0

Calories
En la bordelaise lamprea
En la bordelaise lamprea
Pescado Receta gourmet
Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
213 Cal
Lípidos
-1 G
Colesterol
-1 Mg
Sodio
-1 Mg
Potasio
-1 Mg
Carbohidratos
-1 G
Proteína
15.9 G
Azúcares
-1 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
-1 Mg
Vitamina C
-1 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Hierro
-1 Mg
Magnesio
-1 Mg
Fibras alimentarias
-1 G
Calcio
-1 Mg

PMF

Cómo mantener las lampreas ?
Después de la pesca, retire las lámparas y límpiela con cuidado. Enjuague las lampreas con agua fría. Puede sal de sal o fumarlos para mantenerlos más tiempo. Las lampreas ahumadas se pueden mantener en el refrigerador durante unos días. Si desea mantener las lampreas más largas, puede congelarlas rápidamente. Ilumínelos individualmente en papel de aluminio o en una bolsa de congelación, y manténgalos en el congelador durante seis meses como máximo. Tenga en cuenta que las lampreas tienen dientes puntiagudos, por lo que es importante manejar a los peces cuidadosamente para evitar lesionarse.
¿qué platos van bien con el sabor de las lampreas ?
La lamprea a menudo se usa para hacer un estofado, un guiso de carne empinada en vino tinto y especias. Smoke Lamprey es un delicioso aperitivo servido con tostadas, mantequilla y encurtidos. La lamprea se puede usar para hacer una salsa de pasta con tomates, hierbas y ajo.
Cómo cocinar lampreas ?
Burdeos Lamprea: fríe las lampreas en mantequilla, luego agregue ajo, chalotes, perejil y vino tinto. Cocine a fuego lento hasta que la salsa se reduzca y las lampreas estén bien cocidas. Servir con papas o arroz.
Cómo elegir las lampreas ?
Las lampreas a menudo se venden enteras o en redes. Para elegir una lamprea fresca, busque una piel suave y húmeda, ojos claros y brillantes y branquias rojas brillantes. La carne debe ser firme y elástica. Las lampreas tienen un olor marino ligero, pero no fuerte. Evite lampreas cuya piel es flácida, ojos opacos o branquias pálidas.
¿cuáles son las variedades de lampreas ?
Las lampreas son peces de mandíbula de la familia Petomyzonidae, que se encuentran en las aguas frescas y marinas del hemisferio norte. Las diferentes variedades de lampreas incluyen la lamprea marina (Petromyzon marinus), el río Lámproie (Lampetra Réviatlis) y el cepillador Lamproie (Lamptra Planeri).
¿cuáles son los beneficios de las lampreas ?
Las lampreas son ricas en ácidos grasos omega-3, proteínas, vitaminas B12 y minerales como el hierro y el zinc. Los ácidos grasos omega-3 son beneficiosos para la salud cardiovascular al reducir los niveles de triglicéridos y reducir la presión arterial. La vitamina B12 es importante para la producción de glóbulos rojos y el mantenimiento de un sistema nervioso sano, mientras que el hierro y el zinc son esenciales para la formación de glóbulos rojos y el sistema inmune.

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